有機五穀健康食譜





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談到主食,一般人往往會想到白米飯,但經過精緻、研磨後的白米,營養成分多已流失、不再完整。其實主食類食物還包含粗糙的各種穀物,如糙米、小米、小麥、燕麥、薏仁等,再搭配豆類、種子、堅果,即可組成最有益健康的人類主食。本書收錄有16種榖物食譜,每則食譜還附有最詳細的營養分析表,以改善現代人常常病痛纏身的體質。作者簡介范秀琴老師,曾擔任護理人員,特別了解飲食對於健康的重要性,近年來提倡有機飲食的觀念,在國內各大報紙健康生活刊面擔任專欄撰稿人,也受聘於國內各大機構,主持健康講座,現在為藕根香健康總匯負責人,著有《生機飲食》、《自然健康生活講座錄影帶51卷》等出版品。本書特色
  1. 在食譜的設計上,多搭配有機蔬菜、豆類、種子和堅果等健康食品,適合想清除體內廢物或毒素的人食用,也適合作為長期養生或調理體質的食品,對素食者也十分適宜。
  2. 除了饒富巧思又具健康概念的食譜外,本書對每種穀物的歷史、營養成分、烹飪方式等都有詳細的敘述,使讀者對書中所提到的穀物都能有較深刻的認識。
  3. 每則食譜還附有最詳細的營養分析表,讀者可針對個別的飲食營養需求加以選擇適配的主食。
  4. 書末附錄全省詳細的有機店家資料,使讀者在製作時,不用傷腦筋到何處才能買到這些特殊的食材。




商品訊息簡述:

  • 出版社:躍昇

    新功能介紹

  • 出版日期:2004/03/05
  • 語言:繁體中文


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